Премикс для карамели "Изомальт", 100 гр. (Италия)

Изомальт — смесь для приготовления карамельной массы. Мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы. Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций. Разогреть при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов! Органолептические характеристики: мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса Состав: подсластитель изомальт Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): белки 0.00, жиры 0.00, углевод 98.00. Влажность (%): 2.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 236.00 Страна: Италия Срок годности: 18 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C