Шоколад белый "Barry Callebaut Recipe N°CW2", 25,9%. (Бельгия)

Recipe N° CW2
Идеально для отливки больших полых фигур и ганашей.
Рецепт n° CW2 основан на W2 - классическом рецепте белого шоколада Callebaut®. Он содержит на 3% меньше какао-масла и молочных жиров, что делает его менее текучим. Он обладает сбалансированным сливочно-молочным вкусом с нотками ванили.
Благодаря менее текучей текстуре, рецепт n° CW2 - идеальный шоколад для отливки средних и больших полых фигур в считанные минуты.
Этот белый шоколад также идеально подходит для создания ганашей и начинок со сливочным вкусом и нежным ощущением во рту.
Поскольку этот шоколад легко комбинировать с разнообразными экзотическими фруктами, цитрусовыми, кислыми фруктами и ягодами, острыми специями, пивом и т.д., с ним вы проявите свою креативность и воображение, создавая ваши фирменные ганаши.

Сбалансированный сливочный вкус
Состав: 25,9% какао-масло, 23,7% молоко
Текучесть (количество капель) : 2

Продается на развес от 10 гр.
Цена за 100 гр-436 руб

Производитель: Callebaut, Бельгия.